Fondue
Com a chegada do frio do inverno, surgem aqueles desejos de ficamos bem aquecidos, de comer algo gostoso e bem quente, em um lugar aconchegante e com boas companhias e aquela conversa boa e agradável. Há aqueles que gostam de uma boa sopa, outros que preferem uma boa caneca de chocolate e outros, como eu, que gostam mesmo de um fundue de chocolate onde a gente possa colocar muitas frutas e se divertir.
Não se sabe ao certo como o essa maravilha chamada fondue surgiu, alguns dizem que o prato surgiu na Suíça e foi criado durante a Segunda Guerra Mundial, em meio a um inverno rigoroso, um grupo de camponeses que moravam nas regiões montanhosas aproveitaram o resto de queijos que produziam para inventar uma comida quente e suportar o frio. A mistura de queijos com os demais ingredientes ficava no fogo até virar o "fundoe" (passado de "fondre", que significa fundido ou derretido em francês), em que os camponeses mergulhavam pedaços de pão.
Uma outra tradição diz que ele - fundoe - surgiu nos Alpes Suíços no período da Idade Média, quando uma nevasca terrível teria isolado os produtores de queijos na região de Neuchâtel com grande estoque que não poderiam vender, surgindo assim a idéi de derreter o que sobrou e adicionar kirsch ( um destilado de cereja daquela região) para preservar a massa, surgindo assimo fundue.
Entretanto, o fundue só ficou famoso na década de 50 quando o chefe do restaurante Chalt Suísse, em Nova Iorque, passou a servir essa iquaria e ainda criou o fundue de chocolate, para servir de sobremessa.
Independente de como ele tenha surgido, o fato é que comer um fundue nessa época de frio é uma maravilha. Então como dizem os franceses:
bon appétit
Não se sabe ao certo como o essa maravilha chamada fondue surgiu, alguns dizem que o prato surgiu na Suíça e foi criado durante a Segunda Guerra Mundial, em meio a um inverno rigoroso, um grupo de camponeses que moravam nas regiões montanhosas aproveitaram o resto de queijos que produziam para inventar uma comida quente e suportar o frio. A mistura de queijos com os demais ingredientes ficava no fogo até virar o "fundoe" (passado de "fondre", que significa fundido ou derretido em francês), em que os camponeses mergulhavam pedaços de pão.
Uma outra tradição diz que ele - fundoe - surgiu nos Alpes Suíços no período da Idade Média, quando uma nevasca terrível teria isolado os produtores de queijos na região de Neuchâtel com grande estoque que não poderiam vender, surgindo assim a idéi de derreter o que sobrou e adicionar kirsch ( um destilado de cereja daquela região) para preservar a massa, surgindo assimo fundue.
Entretanto, o fundue só ficou famoso na década de 50 quando o chefe do restaurante Chalt Suísse, em Nova Iorque, passou a servir essa iquaria e ainda criou o fundue de chocolate, para servir de sobremessa.
Independente de como ele tenha surgido, o fato é que comer um fundue nessa época de frio é uma maravilha. Então como dizem os franceses:
bon appétit
